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Pinot Noir de Salquenen “Grand Cru”
Pinot Noir de Salquenen “Grand Cru”

Pinot Noir de Salquenen “Grand Cru”

24.00 CHF

Robe dense à reflets cerise. Beau nez profond avec des arômes intenses et légèrement épicés de framboise, de cerise et de quelques nuances de cannelle et de menthe. Le vin perdure en bouche dans une longueur impressionnante.

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UGS : joh-21 Catégorie :

Description

Pour bien valoriser son Pinot Noir, la commune de Salquenen créa le premier Grand Cru de Suisse. Le vigneron désireux d’apposer le label doré sur ses bouteilles doit respecter un cahier des charges très strict: le rendement est limité à 800 gr/m2, la vendange saine doit avoir une teneur en sucre d’au moins 95.6 degrés Oechslé. Les parcelles doivent être cultivées selon les normes d’une production respectueuse de l’environnement. La chaptalisation et l’élevage en barrique sont prohibés. Le vin doit mûrir en cave au moins 12 mois après la récolte et obtenir devant une commission nationale une note d’au moins 18 points sur 20 avant de pouvoir porter le nom de Grand Cru de Salquenen.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

75cl

R

Pinot Noir; Maturité: moyenne; Croissance: moyenne à forte

Commune Salquenen

12.5% Vol.

2 – 5 ans

16° – 18° C

2016

moyennement lourd / fruité, moyennement lourd / structuré

Entrées, Végétarien, Volaille, Bœuf, Porc, Gibier, Cuisine exotique, Plats de pâtes et de riz, Plats de fromage