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Heida du Valais “Johannestrunk”
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Heida du Valais “Johannestrunk”

18.00 CHF

Jaune or avec des nuances grises. Bouquet aux arômes de fruits exotiques, de noisette, avec une jolie fraîcheur. Concentré,  au fruité généreux bien soutenu par l’acidité

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UGS : joh-08 Catégorie :

Description

Quand on parle de Païen (Heida dans le Haut-Valais) il s’agit du nom valaisan donné au vin blanc issu du cépage Savagnin, également nommée Traminer. Une des mutations de ce cépage est par ailleurs à l’origine du Gewurztraminer. En Valais, le Savagnin est signalé dès le milieu du XVIe siècle dans un procès-verbal du district de Viège, mais semble présent depuis beaucoup plus longtemps. Son nom indiquerait qu’il provient d’avant l’évangélisation.

Initialement situé sur les coteaux de Visperterminen, jusqu’à plus de 1100 m d’altitude (parmi les plus hautes vignes d’Europe), le Savagnin Blanc est actuellement en forte progression dans le Valais romand.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Taille

70cl

Couleur

B

Cépage

Heida Paën ; Maturité: tard; Croissance: moyenne

Provenance

Commune Chamoson

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Garde

3 – 5 ans

Temp. de consommation

10° – 13° C

Millésime

2016, 2017

Type de vin

moyennement lourd / aromatique

Accords gastronomiques

Dessert, Salade exotique, Salade de fruits de mer, Veau, Poisson, Fruits de mer / Coquillages