Description
Premier cépage cultivé par l’homme. Plus important cépage rouge de Suisse. Originaire de la région de Bourgogne. Régnant en maître dans les vignobles valaisans, le Pinot Noir s’épanouit au travers de coteaux, dont la diversité des sols et des climats multiplie les caractéristiques gustatives. Aucune autre variété de vitis vinifera ne connaît autant de variations génétiques. Ce cépage bourguignon a trouvé à Salquenen sa terre de prédilection. Un terroir calcaire et des conditions climatiques très favorables permettent au Pinot Noir d’exprimer tout le fruit et la finesse du cépage.