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Cornalin du Valais “Johannestrunk”
  • Cornalin du Valais Johannestrunk

Cornalin du Valais “Johannestrunk”

17.00 CHF

De robe foncée avec des arômes de sureau et de myrtille, des tanins fins. Un vin souple, élégant et typique.

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UGS : joh-13 Catégorie :

Description

L’ancien Rouge du pays est le premier vin coloré du Valais. Un véritable trésor du patrimoine ampélographique valaisan, le Cornalin peut se flatter d’être l’un des cépages les plus anciens, plantés dans le canton. Il est déjà mentionné sous le nom de « neyrum » dans des écrits datant de 1313. Au début du 20ème siècle, la menace du phylloxéra et la reconstitution imposée du vignoble se fait au bénéfice des nouveaux cépages, plus faciles à travailler et plus productifs. C’est ainsi que le Rouge disparaît petit à petit du paysage viticole valaisan. Oublié puis retrouvé, l’ancien Rouge valaisan entre dans le club des spécialités du canton dès les années 1990. Suscitant l’enthousiasme des connaisseurs, il connaît un réel essor depuis quelques années.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Taille

50cl, 70cl

Couleur

R

Cépage

Cornalin; Maturité: tardive; Croissance: moyenne à forte

Provenance

Commune Salquenen, Commune Sierre

Teneur en alcool

13% Vol.

Garde

3 – 5 ans

Temp. de consommation

16° – 18° C

Millésime

2016, 2018

Type de vin

moyennement lourd / fruité

Accords gastronomiques

Bœuf, Gibier, Plats de fromage

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