Nach der Blütezeit steht wieder eine intensive Arbeitsperiode im Weinberg an. Auf dem Programm stehen Massnahmen für die Steigerung der Qualität.

Falls nötig werden bei jüngeren oder etwas schwächeren Rebstöcken nachge „foltru“. In dieser Phase wächst regelrecht eine Laubwand im Weinberg heran. Diese muss durch Heften(„Binnu“) der Rebzweige in Form gehalten werden.

Durch das Entfernen von den kleinen Trieben zwischen Hauptzweig und den Blättern(oder Teils auch die unteren Blätter) wird die Sonneneinwirkung und Durchlüftung verbessert. Dies sorgt am Ende für eine bessere physische Qualität der Trauben. Die Wuchshöhe der Reben wird heute meist noch manuell reguliert(„Spitzu“).

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