Die Johanniter errichteten im 13. Jahrhundert eine Herberge in Salgesch, die Reisenden Schutz, Speise und Trank bot. Ob sich die Johanniter 1235 im Dorf Salgesch des guten Weines wegen niederliessen, ist zwar urkundlich nicht belegt, doch Weinfreunde nehmen dies als gegeben hin.
Dieser Tradition und Gastfreundschaft fühlt sich auch das Weinhaus Kuonen & Grichting verpflichtet, das sich deshalb den klangvollen Namen "Johanniterkellerei" gegeben hat. Zwar wurde es nicht schon im Mittelalter gegründet, immerhin aber 1913, womit es die älteste Salgescher Weinkellerei ist. Damals taten sich drei Salgescher Winzer zusammen, um künftig gemeinsam ihren Wein einzukellern. Die Anfangsjahre waren schwierig, nicht zuletzt wegen des Ersten Weltkrieges und der darauffolgenden Weltwirtschaftskrise.

Heute wird die Familien AG in dritter Generation vom 56-jährigen Thomas Grichting geführt, der seit 34 Jahren als Geschäftsführer amtet.

Natürlich schlägt sein Herz rot - wie könnte es anders sein in Salgesch, der Gemeinde, die berühmt ist für ihre Rotweine. Zwei Drittel des eingekellerten Traubengutes entfallen auf Rotweine, allen voran natürlich das edle Gewächs Pinot noir und gleich in mehreren Varianten. Angefangen beim eleganten Pinot noir de Salquenen „Johannestrunk“ über den strukturierten Grand Cru de Salquenen, der streng nach den Vorschriften dieses Labels produziert wird, den Pinot noir de Salquenen „Grande Cuvée“ von einer Einzellage bis zum drei bis sechs Monate lang in Barriques, kleinen Eichenholzfässern, gereiften Pinot noir de Salquenen "Barrique" mit zarten Vanilletönen.

Auch wenn der Pinot das Aushängeschild ganz Salgeschs und somit des Hauses Kuonen & Grichting ist, würde eine Rebsorte allein den dynamischen Thomas Grichting nicht befriedigen.

So finden sich denn in unserem edlen Sortiment die typischen Walliser Klassiker, angefangen beim Fendant und Johannisberg über Pt. Arvine, Humagne Blanche Malvoisie, Ermitage, Muscat, Chardonnay und Dôle blanche, einen Oeil-de-Perdrix und einen Dôle de Salquenen bis hin zu Humagne Rouge, Cornalin, Syrah und Diolinoir. Eine verblüffende Vielfalt.