Diese Sorte ist eine waschechte Walliserin und trotz ihres Namens überhaupt nicht verwandt mit der Humagne Rouge. Bis ins 19. Jahrhundert weit verbreitet, verschwand sie zu Beginn des 20. Jahrhunderts fast völlig, um dann nach und nach wieder etwas Boden gut zu machen. Sie ist empfindlich, verlangt beste Pflege, gute Hanglage und begrenzte Erträge.

Herkunft: Gemeinde Sitten

Rebsorte: Humagne Blanche; Reifezeit: spät; Wuchs: stark.

Weintyp: geprägt von Lindenblütennoten, beglückt durch seinen weinigen Charakter, seine feine Säure und seinen Geschmack von einer delikaten Fruchtigkeit

Gastronomische Zusammenspiel: Gastronomisches Zusammenspiel: Geflügerlleber-Mousse oder -Terrine, Wildterrine, Ententerrine, geräucherter Schinken, Raclette, Alpkäse, Süsswasserfische.

Alkohl: 12.5% Vol.

Lagerung: 3 - 4 Jahre

Temperatur: 10° - 13° C

Preis: 17.- CHF(70cl.) / 12.50 CHF(50cl.)