Ein Weisswein, welcher aus blauen Trauben gekeltert wird, und den Appellationsbestimmungen des Dôle entsprechen muss. Durch sofortiges Abpressen der Trauben (Süssdruck, ohne Maischegärung) wird die Verfärbung des Saftes durch die Farbsubstanzen, die sich in der Traubenhaut befinden, verhindert. Dôle Blanche passt sich mehr und mehr den Gewohnheiten unserer Zeit und einer gehobenen Küche an, die nach gut-strukturierten Weinen verlangt.

Herkunft: Mischung aus den Gemeinden von Siders bis Sitten.

Rebsorte: Blauburgunder (41.5 %); Reifezeit: mittel; Wuchs: mittel bis stark Gamay (58.5 %); Reifezeit: mittel; Wuchs: schwach bis mittel

Weintyp: Lachsfarbig präsentiert er sich im Glas. Dieser Wein überzeugt durch seine Frische und Rasse. Der grössere Anteil von Pinot Noir verleiht ihm seinen gehaltvollen Körper, die Gamay-Trauben Fruchtigkeit und Frische

Gastronomische Zusammenspiel: Aperitiv, Fisch, weisse Fleischarten, kaltes Fleisch, Weichkäse

Alkohl: 12.5% Vol.

Lagerung: Maximal 2 Jahre

Temperatur: 10° - 12° C

Preis: 14.50 CHF(70cl.)